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Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 2. Quartal 2016

Wissenschaftliche Beiträge
R. Scheuer Erfassung der Bioaktivität von Mikroorganismen auf Grundlage von Redoxpotential-Werte-Verläufen 29 PDF-Datei
K.-H. Schwind Vorfälle von Dioxin- und PCB-Kontaminationen in der Futtermittel- und Lebensmittelkette 33 PDF-Datei

Praxis-Informationen
L. Kröckel Entstehung und globale Ausbreitung multiresistenter Salmonellen 39 PDF-Datei
L. Kröckel Mikrobiologische Stabilität fettreduzierter Paté 41 PDF-Datei
W. Jira HPLC-MS/MS-Tierartnachweis in Fleischerzeugnissen anhand von Myoglobin-Markerpeptiden 42 PDF-Datei
B. Kranz Die Aufrechterhaltung der Messerschärfe in der industriellen Fleischzerlegung:
Eine Angelegenheit des Messers oder der Fähigkeiten des Zerlegers
43 PDF-Datei
M. Judas Was kann Bildauswertung über Fleischqualität aussagen? 45 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen Januar bis März 2016 47 PDF-Datei
Termine 49 PDF-Datei


Ausgaben

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