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Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 3. Quartal 2015

Vorträge
A. Baumann Sind Lebensmittel „Mittel zum Leben?“
Sind Technologien „Mittel zum Zweck?“
109 PDF-Datei
S. Lick Probiotika und Fleischprodukte – aktuelle Situation 119 PDF-Datei

Wissenschaftliche Beiträge
M. Judas, R. Höreth Der Muskelfleischanteil von Schweine-Schlachtkörpern:
Historische Entwicklung und aktueller Stand der
Referenzmethode
127 PDF-Datei

Praxis-Informationen
L. Kröckel Ökologie Antibiotika (Ab) –resistenter Coagulasenegativer Staphylococcen (CNS) aus der Produktionslinie einer typisch italienischen Salami 139 PDF-Datei
B. Kranz Die Auswirkungen von Strahlung auf die Zartheit von Hühnchen-, Lamm- und Büffelfleisch 141 PDF-Datei
M. Judas Kann ein CT den intramuskulären Fettgehalt messen? 143 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen April bis Juni 2015 145 PDF-Datei
Veröffentlichungen Januar bis Juni 2015 149 PDF-Datei
Termine 151 PDF-Datei


Ausgaben

» 2. Quartal 2016
» 1. Quartal 2016
» 4. Quartal 2015
» 3. Quartal 2015
» 2. Quartal 2015
» 1. Quartal 2015
» 3. Quartal 2014
» 2. Quartal 2014
» 1. Quartal 2014
» 4. Quartal 2013
» 3. Quartal 2013
» 2. Quartal 2013
» 1. Quartal 2013
» 4. Quartal 2012
» 3. Quartal 2012
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» 1. Quartal 2012
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» 2. Quartal 2011
» 1. Quartal 2011
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» 1. Quartal 2010
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» 3. Quartal 2009
» 2. Quartal 2009
» 1. Quartal 2009
» 4. Quartal 2008
» 3. Quartal 2008
» 2. Quartal 2008
» 1. Quartal 2008
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» 4. Quartal 2005
» 3. Quartal 2005
» 2. Quartal 2005
» 1. Quartal 2005
» 4. Quartal 2004
» 3. Quartal 2004
» 2. Quartal 2004
» 1. Quartal 2004
» 4. Quartal 2003
» 3. Quartal 2003
» 2. Quartal 2003
» 1. Quartal 2003
 
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