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Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 3. Quartal 2014

Inhaltsübersicht
S. Lick NGS – Next generation sequencing (Sequenzierung der nächsten Generation): Molekulare Diagnostik und Lebensmittelsicherheit in der Zukunft der Geflügelproduktion 69 PDF-Datei
R. Lautenschläger Beschleunigung des Pökelns von Schweinefleisch durch Anwendung von Ultraschall 71 PDF-Datei
R. Pichner Einfluss von essentiellen Ölen auf die mikrobiologische Qualität von Geflügelfleisch 72 PDF-Datei
S. Andrée Schnelle und lösungsmittelfreie Quantifizierung einiger für den Ebergeruch verantwortlicher Geruchsstoffe im Nackenfett von Schweinen mittels einer Stabilisotopen-Verdünnungsmethode gekoppelt mit einer dynamischen Headspace/thermischen Desorptionseinheit mit nachfolgender Gaschromatographie/ Flugzeitmassenspektrometrie 73 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen April bis September 2014 75 PDF-Datei
Veröffentlichungen Januar bis Juni 2014 83 PDF-Datei


Ausgaben

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