Benutzername:   Passwort:    » Newsletter | » Kontakt | » Impressum
Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 1. Quartal 2013

Vorträge
S. Münch, R. Lautenschläger Untersuchungen zur Rindfleischreifung mit einem alternativen System und zu einer anschließenden Verpackung unter Schutzatmosphäre. 1 PDF-Datei
M. Sonder, M. Judas Automatische Erfassung des Schlachtkörperwertes von Hähnchen mittels Video-Image-Analyse 13 PDF-Datei

Wissenschaftliche Beiträge
M. Pöhlmann, A. Hitzel,
F. Schwägele, K. Speer,
W. Jira
Einfluss verschiedener Raucherzeugungsverfahren auf die Gehalte an Polyzyklischen Aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) und phenolischen Verbindungen in Brühwürsten 21 PDF-Datei
T. Hartmann, L. Kröckel,
W. Schnäckel
Milchsäurebakterien als Schutzkulturen auf SB-vorverpacktem Brühwurstaufschnitt 37 PDF-Datei

Praxis-Informationen
S. Lick Charakterisierung und Vergleich der (Verderbs-)Microbiota von mariniertem und unmariniertem Hähnchenfleisch mit Hilfe von Metagenomics 47 PDF-Datei
W. Jira Vorkommen von Heterozyklischen Aromatischen Aminen in erhitzten Fleischerzeugnissen 49 PDF-Datei
K.-H. Schwind Zum Übergang von polyfluorierten Kontaminanten in Nutztiere 50 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen Oktober bis Dezember 2012 52 PDF-Datei
Veröffentlichungen Juli bis Dezember 2012 58 PDF-Datei
Verzeichnis der Autoren 2012 66 PDF-Datei
Verzeichnis der Schlüsselwörter 2012 67 PDF-Datei


Ausgaben

» 2. Quartal 2016
» 1. Quartal 2016
» 4. Quartal 2015
» 3. Quartal 2015
» 2. Quartal 2015
» 1. Quartal 2015
» 3. Quartal 2014
» 2. Quartal 2014
» 1. Quartal 2014
» 4. Quartal 2013
» 3. Quartal 2013
» 2. Quartal 2013
» 1. Quartal 2013
» 4. Quartal 2012
» 3. Quartal 2012
» 2. Quartal 2012
» 1. Quartal 2012
» 4. Quartal 2011
» 3. Quartal 2011
» 2. Quartal 2011
» 1. Quartal 2011
» 4. Quartal 2010
» 3. Quartal 2010
» 2. Quartal 2010
» 1. Quartal 2010
» 4. Quartal 2009
» 3. Quartal 2009
» 2. Quartal 2009
» 1. Quartal 2009
» 4. Quartal 2008
» 3. Quartal 2008
» 2. Quartal 2008
» 1. Quartal 2008
» 4. Quartal 2007
» 3. Quartal 2007
» 2. Quartal 2007
» 1. Quartal 2007
» 4. Quartal 2006
» 3. Quartal 2006
» 2. Quartal 2006
» 1. Quartal 2006
» 4. Quartal 2005
» 3. Quartal 2005
» 2. Quartal 2005
» 1. Quartal 2005
» 4. Quartal 2004
» 3. Quartal 2004
» 2. Quartal 2004
» 1. Quartal 2004
» 4. Quartal 2003
» 3. Quartal 2003
» 2. Quartal 2003
» 1. Quartal 2003
 
Copyright © 2017 - Förderergesellschaft für Fleischforschung e.V. - E.-C.- Baumann-Straße 20 - 95326 Kulmbach
concept & design - mediastyle multimedia solutions - kulmbach