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Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 1. Quartal 2012

Vorträge
M. Judas, W. Branscheid, R. Höreth Neue Ergebnisse zur Variabilität der Gewebeanteile beim Schwein 1 PDF-Datei

Wissenschaftliche Beiträge
A. Hitzel, M. Pöhlmann,
F. Schwägele, K. Speer, W. Jira
Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und phenolische Verbindungen in kaltgeräucherten Minisalamis in Abhängigkeit verschiedener Räucherbedingungen im Glimmrauchverfahren 17 PDF-Datei
M. Dobberstein, I. Dederer, K. Troeger Untersuchung antioxidativer und konservierender Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren 33 PDF-Datei
L. Kröckel, W. Branscheid Destrukturiertes Muskelgewebe bei einer Kochpökelware aus Truthahnbrust 43 PDF-Datei

Praxis-Informationen
K. Troeger Die Elektrobetäubung von Tieren im Lichte der Elektrokrampftherapie beim Menschen 51 PDF-Datei
A. Bauer Erste Einblicke in die Regulation der Phosphoproteine im Verlauf der postmortalen Glykolyse mit Bezug zur Schweinefleischqualität 52 PDF-Datei
S. Lick E. coli rüstet auf: Effekt von niedrig dosierten Antibiotikazusätzen im Futter auf das Mikrobiom und das Resistom im Darmtrakt von Schweinen 53 PDF-Datei
S. Lick Listeria monocytogenes: Selektion mit Ciprofloxacin oder dem Desinfektionsmittel Benzalkoniumchlorid führt zu verringerter Sensitivität gegen verschiedene Antibiotika und toxische Substanzen 54 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen Oktober bis Dezember 2011 57 PDF-Datei
Veröffentlichungen Juli bis Dezember 2011 64 PDF-Datei
Termine 71 PDF-Datei
Verzeichnis der Autoren 2011 73 PDF-Datei
Verzeichnis der Schlüsselwörter 2011 74 PDF-Datei


Ausgaben

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» 1. Quartal 2016
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