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Mitteilungsblätter
Mitteilungsblatt: 4. Quartal 2006

Vorträge
F. Weißmann, H.-M. Paulsen,
K. Fischer, B. Matthäus,
M. Bauer, M. Pscheidl,
W. Vogt-Kaute
Zum Einfluss der Fütterung von Leindotterpresskuchen auf die Mast- und Schlachtleistung von Broilern aus ökologischer Mast 229 PDF-Datei

Kolloquium: Kleinste Mengen – sichere Erfassung oder
H. Wagner Analytik von Blei, Selen und Iod mittels ICP-MS: Probleme und ihre Lösung 237 PDF-Datei
K. Ziegenhals, W. Jira, K. Speer Bestimmung der von der EU als prioritär eingestuften polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK) in Lebensmitteln 243 PDF-Datei

Wissenschaftliche Beiträge
Sonja Stirtzel, Sabine Andrée,
F. Schwägele
Authentifizierung von Geflügel mit tierartspezifischen Primersystemen 251 PDF-Datei

Praxis-Informationen
P. Nitsch Einfluss des Bindegewebsaufbaus auf die Fleischzartheit 259 PDF-Datei
I. Dederer Mikrokristalline Cellulose bei der Brühwurstherstellung 260 PDF-Datei
K. Fischer Auswirkungen verschiedener Öko-Fütterungsvarianten auf Mastleistung und Fleischqualität von Schweinen 261 PDF-Datei
K. Fischer Einfluss der Haltungsbedingungen auf Mastleistung, Schlachtkörper- und Fleischqualität beim Schwein 262 PDF-Datei
R. Pichner Adhärenz von Salmonellen auf rostfreiem Stahl 263 PDF-Datei
R. Pichner Inaktivierung von Bakteriensporen in Schweinefleisch 264 PDF-Datei

Aus der Arbeit des Bundesforschungsinstituts
Vorträge, Lehrgänge, Veranstaltungen Juli bis September 2006 265 PDF-Datei
Termine 272 PDF-Datei


Ausgaben

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